Le Double Royal™ BBQ Bacon

À tous les fans de BBQ…

On en a mis partout ! Découvrez le Double Royal™ BBQ Bacon: deux steaks hachés juteux 100% pur bœuf*, une sauce saveur barbecue fumée, des oignons frits, des cornichons, du cheddar fondu et des tranches de bacon.

En savoir +

Le Double Royal™ BBQ Bacon est un burger généreux et intensément savoureux proposé par McDonald’s France, conçu pour les amateurs de viande et de sauce barbecue. Il s’inscrit dans la gamme Royal™, réputée pour ses formats XL et ses recettes riches en goût.

🧬 Origines et conception

La gamme Royal™ de McDonald’s est née pour répondre à une demande croissante de burgers plus copieux, plus gourmands et plus adaptés aux goûts français. Le Double Royal™ BBQ Bacon est une déclinaison de cette gamme, lancée en édition limitée à partir d’octobre 2023, dans le cadre de la campagne « La Famille Royale se la joue en double ».

Ce burger reprend les codes du Royal™ Bacon classique, mais les pousse plus loin : deux steaks hachés, plus de fromage, plus de bacon, et surtout une sauce barbecue fumée qui donne toute son identité au produit. Il est pensé pour les amateurs de burgers puissants, avec une texture généreuse et un goût marqué.

🧑‍🍳 Recette et composition

Le Double Royal™ BBQ Bacon se compose de :

• Deux steaks hachés 100 % pur bœuf, juteux et grillés à la plaque.

• Une sauce barbecue fumée, sucrée et légèrement épicée, qui apporte une profondeur aromatique.

• Des oignons frits, croustillants et parfumés.

• Des cornichons en rondelles, pour une touche acidulée.

• Du cheddar fondu, pour l’onctuosité et le liant.

• Deux tranches de bacon fumé, grillées pour plus de saveur.

• Un pain aux graines de sésame, moelleux et légèrement toasté.

L’ensemble est assemblé à chaud, dans un format rectangulaire typique de la gamme Royal™, avec une attention particulière à la superposition des textures : croustillant, fondant, juteux et fumé.

📈 Popularité et réception

Le Double Royal™ BBQ Bacon est apprécié pour :

• Son format généreux, qui rassasie efficacement.

• Sa sauce barbecue, très populaire auprès des jeunes adultes.

• Son double steak, qui renforce la sensation de viande.

• Son caractère limité, qui crée un effet d’attente et de rareté.

Il est souvent mis en avant dans les campagnes publicitaires de McDonald’s France, et bénéficie d’un bon accueil lors de ses retours en restaurant. Il séduit particulièrement les amateurs de burgers fumés, les fans de bacon, et les clients fidèles à la gamme Royal™.

🧪 Valeurs nutritionnelles et allergènes

Pour un Double Royal™ BBQ Bacon :

• Énergie : environ 850 à 950 kcal

• Protéines : 40 à 45 g

• Lipides : 45 à 50 g

• Glucides : 60 à 70 g

Allergènes présents :

• Gluten (pain)

• Lait (fromage)

• Œufs (sauce)

• Moutarde (sauce)

• Sulfites

• Soja

• Graines de sésame

• Viande de porc (bacon)

🏠 Reproduction maison

Pour recréer un Double Royal™ BBQ Bacon chez soi :

1. Préparer deux steaks hachés de bœuf.

2. Griller deux tranches de bacon fumé.

3. Faire frire des oignons ou utiliser des oignons frits du commerce.

4. Préparer une sauce barbecue maison (ketchup, miel, vinaigre, paprika fumé).

5. Utiliser du cheddar fondu et des cornichons en rondelles.

6. Assembler dans un pain aux graines de sésame, toasté.

🎯 En résumé

Le Double Royal™ BBQ Bacon est un burger puissant, fumé et généreux, qui incarne l’esprit de la gamme Royal™ de McDonald’s France. Avec ses deux steaks, son bacon croustillant et sa sauce barbecue intense, il offre une expérience gourmande et réconfortante, pensée pour les amateurs de burgers XXL.

Et le hamburger ?

Le hamburger est bien plus qu’un simple sandwich : c’est un symbole universel de la restauration rapide, un plat emblématique qui traverse les cultures, les générations et les frontières. De ses origines modestes à son statut de star planétaire, le hamburger incarne à la fois la simplicité, la gourmandise et l’adaptabilité.

🏛️ Origines et histoire
Le mot « hamburger » provient de la ville de Hambourg, en Allemagne. Au XVIIIe siècle, les marins allemands consommaient un steak de bœuf haché appelé « steak de Hambourg », souvent accompagné de pain. Ce plat fut introduit aux États-Unis au XIXe siècle par les immigrants allemands, notamment via les bateaux de la Hamburg America Line.

À New York, des vendeurs ambulants commencèrent à proposer ce steak dans du pain, facilitant sa consommation à la main. C’est ainsi que le hamburger tel qu’on le connaît aujourd’hui est né. Plusieurs Américains revendiquent la paternité du sandwich, mais son essor est indéniablement lié à l’industrialisation et à la montée des chaînes de fast-food au XXe siècle.

En 1921, White Castle devient la première chaîne à standardiser le hamburger. Puis viennent McDonald’s (1955), Burger King (1954), Wendy’s (1969) et bien d’autres, propulsant le burger au rang de produit culinaire mondial.

🧪 Recette classique et variantes
Un hamburger traditionnel se compose de :

Deux pains ronds (appelés « buns »), souvent briochés et parfois garnis de graines de sésame

Un steak haché de bœuf grillé

Des crudités : salade, tomate, oignon, cornichons

Une ou plusieurs sauces : ketchup, moutarde, mayonnaise, sauce burger

Du fromage fondant (cheddar, emmental, etc.)

Mais le hamburger est un caméléon culinaire. Il existe des variantes infinies :

🥓 Bacon burger : avec tranches de bacon grillé

🍄 Veggie burger : à base de légumes, légumineuses ou substituts végétaux

🧀 Cheeseburger : avec fromage fondu

🐔 Chicken burger : avec filet de poulet pané ou grillé

🌶️ Spicy burger : relevé avec piments ou sauce piquante

🍄 Gourmet burger : avec ingrédients haut de gamme comme foie gras, truffe, roquefort…

📈 Popularité mondiale
Le hamburger est l’un des plats les plus consommés au monde. Aux États-Unis, il est considéré comme un pilier de la culture culinaire. En France, il a su s’imposer dans les habitudes alimentaires, au point de dépasser les ventes de sandwichs traditionnels comme le jambon-beurre.

Chaque année, des milliards de hamburgers sont vendus à travers le globe. Il est présent dans les fast-foods, les restaurants gastronomiques, les food trucks, les cantines scolaires et même les cuisines familiales.

🧑‍🍳 Conception et préparation
La réussite d’un bon hamburger repose sur plusieurs éléments :

La qualité de la viande : un steak haché frais, bien assaisonné, souvent cuit à la plancha ou au grill

Le pain : moelleux mais résistant, légèrement toasté pour éviter qu’il ne s’imbibe

L’équilibre des saveurs : entre le salé de la viande, l’acidité des pickles, la douceur des sauces et le croquant des légumes

La cuisson : le steak doit être juteux à l’intérieur, avec une légère croûte à l’extérieur

🌍 Un plat universel et adaptable
Le hamburger s’adapte aux goûts locaux : au Japon, on le trouve avec de la sauce teriyaki ; en Inde, il est souvent végétarien ; en France, il se pare de fromages régionaux ; au Mexique, il se décline avec guacamole et jalapeños.

Il est aussi devenu un terrain de jeu pour les chefs, qui le revisitent avec créativité : pains maison, viandes maturées, sauces artisanales, légumes bio… Le burger est passé du fast-food au fast-good.

🧠 Symbole culturel
Au-delà de la cuisine, le hamburger est un objet culturel. Il incarne l’Amérique, la mondialisation, la consommation rapide, mais aussi la convivialité et le plaisir simple. Il est présent dans les films, les publicités, les séries, les jeux vidéo… et même dans l’art contemporain.

Le hamburger, dans sa forme la plus simple ou la plus sophistiquée, reste un incontournable. Il évolue sans cesse, mais conserve son essence : un plat généreux, accessible, et profondément ancré dans notre imaginaire collectif.